西瓜是一种受到成人和儿童喜爱的美味水果。除了其出色的口感外，西瓜还含有许多对健康极有益的营养物质。西瓜含有90%的水分，蛋白质，脂肪，糖分，矿物质如钙，磷，铁，维生素如硫胺素（B1），核黄素（B2），抗坏血酸（C）。
特别是，西瓜含有大量的番茄红素，这是一种抗氧化色素，可以预防癌症和心血管疾病，降低中风的风险。
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