姜对人体健康有显著影响。具体而言，姜含有抗组胺物质，有效帮助治疗冬季感冒和流感。
姜也被认为是缓解胀气的良好药物。其他研究表明，姜提取物对癌细胞的生长具有抑制作用，而不影响周围健康细胞。
此外，根据《骨关节炎软骨》杂志上发表的研究，姜对减轻关节炎症状有效。
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