香菇在许多菜肴的制作中经常被使用，但很少有人意识到它们的疗效。在东方医学中，香菇被认为是一种著名的滋补品，因其新鲜和芬芳的特点，被称为抗衰老和促进长寿的“神奇药物”。
许多研究已经证实香菇富含矿物质，其中钾占所有矿物质的64%。它们还含有维生素B2、D、PP、蛋白质、纤维、脂质和多糖，有助于提高身体的抵抗力。研究结果表明，香菇具有显著的药用性。
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